Header Ads

طريقة تحضيرالضلعة او الشواء على الطريقة المغربية


نأخد الضلعة ونشرحوها بالسكين لكي يدخل البخار للداخل ونأخد بصلة مفرومة ونخلطو معاها شوي ابزار وملح وكامون انا احب اضيف زعفران حر شعرة يعطيها لذة وذوق طيب ونخلطهم بشوية بزبدة او زيت نباتي ونفرك بيهم الضلعة جيدا ونتركها ساعتين لغاية ما تتشرب من التوابل ونحطها في قدر البخار او طنجرة الضغط انا أفضل القدر لانها طريقة تقليدية و تستوي على مهلها ودا احسن طريقة لطهيها لاتنسين تضعي الماء الكافي في القدر ومعه قطعة الليمون لكي لا يسود القدر واغلفيه من فوق بورق الاليمنيوم وتركي اللحم على البخار لمدة ساعتين او عندما تريناه استوى يدهن بالزبدة ويحمر في الفرن نأخد طبق التقديم ونضع الضلعة المبخرة و التي قدمناها بطريقة جميلة مع خص في الجوانب و خضر متنوعة مصلوقة جبن زيتون كاشير و تزين حسب الدوق والطبق يكون مرفقا بكامون وملح لزيادته حسب الذوق وكذلك سلطة من اختيارنا وتقدم دائما مع براد الشاي المغربي المنعنع وبالصحة والرحة وهذه بعض الطرق البريستيج لتقديم الضلعة او الشواء على الطريقة المغربية .