recent

آخر الأخبار

recent
جاري التحميل ...

حلويات العيد/حلويات العيد صابلي لذيذ وراقي و اقتصادية

حلويات العيد/حلويات العيد صابلي لذيذ وراقي و اقتصادية 

كيفية صنع صابلي


كيفية صنع صابلي

طريقة صنع و إعداد صابلي المكونات كيلوغرام من الطّحين ( فارينة ،دقيق القمح ) كوب من الزّبدة أربعة بيضات كوب سكر ملعقتين فانيلا ملعقتين باكينج باودر ملعقتين كاكاو ملعقة قشر برتقال مجفف ملعقة حليب بودرة خطوات التحضير بداية نحضر وعاء كبير و نقوم بوضع البيض و السّكر و الحليب و قشر البرتقال و الباكينج باودر و الفانيلا ثم نقوم بخلط هذه المود جيداً حتى تتجانس و تصبح كثيفة ، و بعد ذك يتم تذويب كمية الزبدة على نار هادئة حتى نقوم بالعجن بها بعد وضع كمية الطحين على الخليط الأول و نقوم بتحريك الخليط جيداً و نسكب الزبدة بتسلسل مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة يسهل تشكيلها و يتم وضع العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح مدة ساعة كاملة ، و بعد ذلك سنقوم بتقسيم العجينة لقسمين القسم الأول نحتفظ به كما هو و يسمى صابلي ، و القسم الثاني نضيف إليه كمية الكاكاو و نقوم بالعجن حتى يتغير لون العجينة و يصبح لونه بني غامق أي صابلي أسود . أمّا في مرحلة تشكيل العجينة يتم فرد العجينة بشكل جيد بواسطة عجلة الفرد و نستخدم كلا اليدين في فردها جيّداً . هنا في تشكيل صابلي لدينا خيارات عديدة حيث يكون هناك قوالب جاهزة في السوق لقص العجينة بأشكال مختلفة ، و يمكن أيضاً تشكيل العجينة بفرد جزء من العجينة البيضاء و جزء من العجينة السوداء لتشكيل صابلي مختلف الألوان و الأشكال . عند الخبز و بعد الإنتهاء من تشكيل العجينة يتم تسخين الفرن لحرارة 180 درجة لمدة عشرة دقائق و بعدها نقوم على ضبط الحرارة على 120 درجة و يتم إدخال رقائق الصابلي على الصينية في الفرن و لمدة خمسة و عشرون دقيقة و الصابلي لا يحتاج إلى تحمير من فوق . ثم نقوم بإخراج الصابلي من الفرن و نقوم بتزيينه إما بتذويب شوكلاته على الصابلي أو برش جوز الهند أو برش الفستق الحلبي أو أي نوع مربى .

عن الكاتب

شهرزاد

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

مجلتنا